蜜豆刀切馒头-一次发酵

步骤1/10

除蜜豆外，所有材料放进面包机桶，揉面15分钟。

步骤2/10

在面板上撒上适量干面粉，取出揉好的面团。

步骤3/10

用擀面杖尽量擀成长方形。松弛10分钟

步骤4/10

均匀的在上面铺上蜜豆。

步骤5/10

再卷成光滑的长条，边卷边用手捏捏结实，使蜜豆严密的嵌进面团内。

步骤6/10

用刀切成一个个的剂子。切的时候要干脆利落。

步骤7/10

在刀口那微微整型，把刀切放进蒸锅，我在刀切下面垫了锡纸防粘，蒸锅里水加热至温温的，加上锅盖发酵25分钟。

步骤8/10

大火蒸18分钟，闷2-3分钟再掀开锅盖，一定要闷2-3分钟哦！

步骤9/10

看，内部组织，绝对不比二次发酵的差吧！

步骤10/10

关键是早上都可以吃到新鲜的馒头了，year……