自制豆沙包

步骤1/14

准备面粉，红豆沙，酵母粉，还有清水。

步骤2/14

除红豆沙外，依次将水，面粉，酵母（倒中间）倒入面包机。按和面程序，进行和面，这个过程需要15分钟。如果没有面包机，那么把干酵母倒入水中溶解静置10分钟把酵母水倒入面粉中先用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉，这个过程大约要40多分钟。

步骤3/14

15分钟后从面包机内取出，如果感觉很软，适当地添加点面粉。

步骤4/14

用手继续揉5分钟左右……揉起来有点光滑。

步骤5/14

然后在面团上刷点油！

步骤6/14

揉成团，再找一个大碗，把面团放进去保鲜膜包好发酵

步骤7/14

如果想发酵快一些，直接在锅内烧热水，40度左右，把碗直接放进去盖上锅盖！发酵过程40分钟至一小时！

步骤8/14

然后把发酵完的面团取出来拉拉扯扯，让它松弛几分钟。

步骤9/14

再把面团分成10等份，揉成圆，用手心压扁。平均每个面包重30g左右，再取出豆沙15g左右包裹起来，接口朝下放。再盖上保险膜静置10分钟左右……

步骤10/14

这时候取出油脂剪成小四方，垫在面团下面。

步骤11/14

然后把面团放入蒸锅，20分钟出锅……

步骤12/14

就这样蒸好啦……

步骤13/14

来张特写……

步骤14/14

上桌开吃啦……