家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

东北地三鲜

话说东北有三宝，茄子土豆和辣椒，三样蔬菜一起炒，味道鲜的不得了。

小英爱eating
11344人浏览 / 184人收藏

难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

东北地三鲜热量：333 千卡

脂肪：0.7克
蛋白质：4.4克
碳水化合物：26克

查看详细信息

食材主料/辅料

茄子 2个、土豆 2个、尖椒 1个、盐，糖，酱油，淀粉，葱，蒜少许

东北地三鲜的做法步骤

步骤1/8

把茄子切滚刀块，土豆同样切滚刀块
步骤2/8

把茄子裹干淀粉
步骤3/8

油锅烧至七成热，可开大火，炸茄子
步骤4/8

炸好的茄子
步骤5/8

接着炸土豆，炸至金黄捞出
步骤6/8

把切好块的青椒也下锅略炸一下出锅
步骤7/8

用适量盐，糖，酱油，淀粉，水调汁。锅底爆香葱蒜，把调好的汁倒进去。再把炸好的茄子，土豆，尖椒倒进去翻炒均匀。
步骤8/8

出锅即可

小窍门

炸茄子时，一个茄子放一勺干淀粉来炸，炸时油温高点没关系，炸到茄子敲起来空空响最好。

菜谱分类 >>

东北地三鲜的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有