关于这道菜背后的故事，只有一个字“馋”…超市卖的还不知道能不能是牛肉，所以各种搜索，直到发现这个配方，从此在买肉的路上一去不回～期间还传授给我一在瑞士居住的朋友，她说那边没有卖牛肉干的！老外真不会吃…这个牛肉干，千万不要轻易做，做了你就停不下来了，而且，如果不烤的话，最后出锅装盘就会是一道最受欢迎的菜，没有之一！
一般情况我都买大黄瓜条，一整条不浪费，全瘦，嫩…切成七八毫米的片，清水冲洗血水
锅里加水，肉刚好在水中就行，放入姜、葱、料酒，中火煮，开锅两分钟后捞出在另备的热水中清洗下。
洗好后的牛肉放锅中炒干水分（不用倒油，干炒）
这样是不是很直观！一杯水，调料加进去，然后倒进锅里～
看到冰糖了么！一大块外加一小块，中火烧开，转小火，盖锅盖煮半小时。
半小时后开盖翻炒收汁，微干后洒入咖喱粉，快速翻炒，关火。
烤箱150度预热，转上下130度热风20分钟。
当当当！诱人吧～
嗯，我还同时做了个奶油面包，还是一心不能二用，看看可怜的葡萄干…
是的，我一下子做了二斤牛肉，二斤出来也不到一斤肉干呀，坐着吃，也就一小会儿的功夫…糖不要担心放得多，多点也没关系，味道好极了！小朋友吃的话，只放酱油盐糖也相当好吃了！
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