轻乳酪纸杯蛋糕

步骤1/21

奶油奶酪和牛奶一起微波炉中高火加热两分钟，拿出搅拌一下，再放进去加热1--2分钟，拿出，搅拌到顺滑，如图所示，

步骤2/21

黄油热水软化！（黄油还是别微波炉加热了！好危险的！吓死宝宝了…

步骤3/21

把黄油倒入乳酪糊糊里面，搅拌至黄油被彻底吸收，如图

步骤4/21

加入炼奶，搅拌均匀

步骤5/21

鸡蛋，蛋清，蛋黄，分离！（装蛋清的盆一定要无油无水！）

步骤6/21

蛋清里+柠檬汁几滴（或者几滴白醋），打蛋器打出粗泡时加三分之一的糖粉，继续打

步骤7/21

打到细腻时再加三分之一糖，继续

步骤8/21

打到有明显痕迹时，倒入剩下的糖粉，继续打发

步骤9/21

打发到如图，有明显纹路，ok，放冰箱冷藏待用！

步骤10/21

把奶酪糊糊倒入蛋黄盆里面，打蛋器打到均匀

步骤11/21

奶酪糊糊和蛋黄搅打均匀的样子，，

步骤12/21

倒入过筛的低粉和玉米淀粉

步骤13/21

先手动搅拌一下，如图，不然面粉会飞的到处都是

步骤14/21

打蛋器搅打均匀，如图

步骤15/21

拿出蛋白，取一半加入奶酪糊糊，用刮刀翻拌（一定要从底部往上翻拌！）

步骤16/21

翻拌均匀的奶酪糊糊，全部倒入蛋白盆里面！翻拌均匀

步骤17/21

做好的乳酪糊糊装入纸杯，烤盘放入下层，然后加水，再在加水的烤盘上面架上烤网

步骤18/21

烤网也是下层，因为是架在烤盘上面的，看图

步骤19/21

烤箱180_190° 烤30_35分钟！（由于各种烤箱的温度都不太一样，要视自己烤箱的情况而定，勤观察，这样下次心里就有数了。）

步骤20/21

哈哈，第一次学裱花，拿乳酪纸杯蛋糕来裱了，嘻嘻，裱的不好，别介意哈哈…

步骤21/21

乱裱乱裱~