豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力~
肉沫用盐和料酒腌制十分钟
豆腐切小块,锅里加水和适量盐烧开后,豆腐掉水
调芡汁:一勺淀粉,一勺蚝油,两勺白砂糖和半碗水拌匀后备用
起油锅,加入肉沫翻炒至变色
加入豆腐一起翻炒均匀
加入适量红烧酱油翻炒均匀
加入适量水加盖焖至收汁
最后加入调好的芡汁,慢慢翻炒至收汁即可出锅
肉沫豆腐撒上香葱点缀即可~
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