茄子炖土豆

步骤1/5茄子洗净去头，土豆洗净去皮，尖椒洗净去头，猪肉洗净，大葱洗净

步骤2/5茄子切块土豆切条，肉切片，尖椒切丝，大葱切葱花

步骤3/5猪肉用料酒，盐，鸡精，花椒粉淹一下入味

步骤4/5锅内入油，烧热～放葱花爆香，放茄子翻炒，稍微变色变软，放土豆，加水到即将没过菜，放盐，酱油，豆瓣酱，少许白糖，花椒粉，炒匀。盖盖炖。

步骤5/5等15分钟左右，可以出锅。期间如果对自己汤的多少掌握不好的可以看着点，咸淡掌握不好的可以尝尝，若咸加些水～再开锅即可～