老家的做法,清蒸外的别样吃法
螃蟹洗净后用刀一劈两半
成这样
螃蟹截面粘上面粉
粘成这样
锅中倒油,油热后截面朝下煎至金黄
放入葱姜炒制螃蟹整体变红,倒入料酒,毛豆,翻炒片刻后,倒入生抽,一点点盐,一点点糖,加适量水加盖烧熟
刚才粘面粉剩下的面粉中加些水调匀,慢慢倒入锅中,翻炒
滴几滴麻油即可出锅
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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