凉拌西芹腐竹

步骤1/9

煮锅放入大料、干红辣椒、姜丝，花生仁同煮。捞出备用。

步骤2/9

西芹切长菱形，干红辣椒切段。姜切丝、蒜切片。

步骤3/9

腐竹提前泡发。

步骤4/9

煮锅上清水，开后放入西芹焯8成熟。随后捞出迅速过冷水，沥干备用。

步骤5/9

将泡发好的腐竹过冷水，切段。

步骤6/9

将腐竹段和西芹放在稍微大点的盆里加入精盐和鸡精拌匀。

步骤7/9

炒锅倒入玉米油，放入姜丝、蒜片、干红辣椒爆香。

步骤8/9

将爆香后的热油快速淋在拌好的食材上面。

步骤9/9

装盘，最后放入煮好的花生仁点缀。