多彩银耳汤

步骤1/11

取新鲜的银耳一朵。

步骤2/11

鲜银耳提前用水泡发，泡发后的银耳体积很大，而且很美，摸着手感超光滑厚实。

步骤3/11

把其它材料准备好。红枣泡洗，紫薯切成大小1cm的颗粒。

步骤4/11

在切好的紫薯粒散上细砂糖，细砂糖能腌渍出紫薯的水份，这样煮出来的紫薯不容易散开，而且口感还糯糯的。

步骤5/11

把鲜银耳撕成小瓣，头部要去掉，然后其它材料初步工作全部准备到位后就可以开始煮了。

步骤6/11

首先煮紫薯，这里要说一下，紫薯和其它材料是分开煮的，因为紫薯颜色比较深，很容易把汤全染成紫色。

步骤7/11

紫薯粒煮的过程很快就熟，然后捞起来放在小盘子里。

步骤8/11

开始煮其它材料，煮紫薯的水不要，重新烧开锅中的水后先把红枣下锅煮，中小火煮十五分钟，这个时候红枣的香味已经很浓了。

步骤9/11

加入撕好的鲜银耳，中小火煮10分钟，这个时候满满的胶质已经出来了，加入冰糖。

步骤10/11

最后下锅是鲜百合，鲜百合很容易熟，所以不需要煮太久，大概5分钟左右，这个时间可以自己掌握。

步骤11/11

装碗时加入紫薯粒即可。