妈妈教的菜。
把花蟹处理干净,此处省略一千字…切成四块,整好放回蟹壳。烧红锅,放一点点油,将螃蟹倒放,中火大约烤个一两分钟,确保每个螃蟹都要有受热。注意,此步骤非常重要,为了让蟹糕等蛋白质凝固,炒的时候蟹黄不会散得到处都是。
加入姜片,葱段里选出葱头(如果有干葱头,用干葱头会更香),加入些许水加锅盖焗熟。
等焗到水份比较少,加入料酒,余下葱段翻炒。
最后用些许酱油勾个薄薄的芡,上碟!完成
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而
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