浪漫的西餐—香煎鳕鱼配土豆泥

步骤1/10

速冻鳕鱼，提前拿出来常温解冻

步骤2/10

撒上盐和现磨黑胡椒腌制一会儿

步骤3/10

土豆的多少根据土豆大小及吃饭人的食量来定。土豆洗净连皮一起煮，大概二十多分钟，用筷子插一下，如果能轻松穿透就是煮好了

步骤4/10

去皮后，趁热加入黄油，碾压成泥

步骤5/10

加入适量牛奶，将土豆泥调成想要的稠度，但一般不会调成肯德基那种超软的。根据口味调入适量盐和黑胡椒

步骤6/10

煮土豆的同时，将迷你小包菜去掉外边的叶子和根部，洗净后对半切开（为了摆盘好看，可要可不要，没有不用放）

步骤7/10

另准备一小锅淡盐水，煮开后，把迷你小包菜煮半分钟，捞出控水

步骤8/10

腌好的鳕鱼用厨房纸擦干水分

步骤9/10

大火热锅至冒烟后，倒入油，马上下鱼，保持大火煎半分钟，再转成最小的火煎3分钟，再换最大火煎半分钟。然后就可以翻面了，同样的办法煎至全熟。这样煎出来的鱼既能全熟，又不会散。

步骤10/10

好看的皂片~~~当做浪漫的节日晚餐是不是不错呢