胡萝卜、土豆切成3厘米长的丝或者小丁(酒店里扬州炒饭那种大小),大葱切葱花和面粉一起调成糊。如果刷酱吃就不放盐,不刷酱吃就放点盐。放少许油,防止粘锅。锅热后加少许油,将面糊放入锅里摊成饼,一面定型后磕一个鸡蛋在上面。此饼还可以用绿叶菜、西红柿等其他蔬菜代替。
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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