鸡蛋加盐1小勺,搅打均匀;
洋葱切细丝;
锅热倒入花生油1汤匙,油温6成热时,放入洋葱丝加盐2小勺,翻炒至洋葱出香味略透明,将洋葱推到锅边;
锅中加花生油1汤匙,转中火,倒入鸡蛋液,这时不要翻动,当鸡蛋液5-6成凝结时,翻动鸡蛋;
鸡蛋液凝结有8成时,翻炒均匀鸡蛋洋葱,撒上黑胡椒粉和鸡精,翻炒至鸡蛋全熟,即可关火装盘。
成品。
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
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