苦瓜煎蛋

步骤1/7

原材料

步骤2/7

将苦瓜去籽后，切成小丁，然后放入少许盐，抓匀

步骤3/7

将红椒、紫椒和葱切碎

步骤4/7

锅内烧开水后，将苦瓜放入开水中烫一下，放进片刻即捞出，过冷水并沥干水分

步骤5/7

鸡蛋打散后，让入苦瓜、和红、紫椒碎，放入少许盐，再倒入少许水淀粉后将所有原材料拌匀

步骤6/7

锅内倒入适量食用油，油热后放入葱碎爆香后，倒入蛋液

步骤7/7

将鸡蛋煎成两面金黄后，出锅，切成自己喜欢的形状即可