豆沙磅蛋糕

步骤1/6

红糖用料理机略打。
150g黄油室温回软。
150g低筋面粉和4g泡打粉混合再次过筛备用。
模具中涂油撒粉或铺好油纸备用。
2个室温鸡蛋打散成蛋液备用。

步骤2/6

150g回软的黄油中加入红糖打到质地轻盈的状态后，分2~3次加入打散的蛋液，每次都要充分搅拌均匀再加入下一次，(如果出现油水分离的状态，可加入一大匙过筛的粉类继续搅拌)

步骤3/6

加入豆沙搅拌均匀。

步骤4/6

然后过筛好的粉类分2~3次加入上一步骤中，每次加入后都要用刮刀以切拌按压的方式搅拌均匀再加入下一次。

步骤5/6

把制作好的面糊倒入模具中，用刮刀把面糊表面刮平。 洒上松仁。160中下层40一50分钟。(烤到半程时盖锡纸怕松仁烤焦）

步骤6/6

烤好后，小心的将蛋糕从模具中脱出散热，在摸上去还温热的时候放入保鲜袋隔天吃口味更好。