馒头串串香

步骤1/6

紫薯洗净、去皮、切片蒸熟，晾凉捣成泥。

步骤2/6

酵母、白糖放入面粉中拌匀，用牛奶和成光滑的白面团，同样方法紫薯泥加入面粉中和成紫面团，两个面团盖上保鲜膜发酵20分钟。

步骤3/6

将面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气，将面团擀成薄饼。

步骤4/6

用模具压成可爱的形状。

步骤5/6

用竹签串起来，生坯醒发20分钟。

步骤6/6

蒸锅内加入适量的水，将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上，放入饧好的生坯，盖上锅盖，大火蒸15分钟后关火，再等5分钟后揭开锅盖取出即可。