酸奶蔓越莓面包

步骤1/14

身体不便，近期及以后的揉面工作都将由面包机代替了。
将原料中除蔓越莓干以外的材料依次放进面包机桶里，启动快速活面键即可；

步骤2/14

C09快速活面程序，一次用时20分钟，一共需要两次活面程序；

步骤3/14

蔓越莓干比较大，我做的是小面包，所以切碎点比较好；

步骤4/14

第一次活面程序结束后，将切好的蔓越莓干放进面团上，再按一次快速活面程序；这次工作结束后我在睡觉，就没来拍照，让面团静静呆在面包机桶里发酵至两倍大就可以了；

步骤5/14

取出发酵好的按压排气；

步骤6/14

分成等大的10个小面团，滚圆后，盖上保鲜膜静置15分钟；

步骤7/14

取出一个静置好的面团，按压排气后用擀面杖擀成椭圆形（圆形也可以，随意）；

步骤8/14

卷成面包卷，依次摆放在烤盘里，放温暖处发酵至两倍大；

步骤9/14

发酵好的面包卷；

步骤10/14

表面刷上鸡蛋液；

步骤11/14

烤箱设置上下火，170度，23分钟，烤盘放置中层，然后静等面包出炉；

步骤12/14

面包出炉喽；

步骤13/14

反面，第一次用金盘烤面包，效果不错。

步骤14/14

掰开看看，很松软。这个面包不是很甜，但口感还不错，比较适合我们家人的口味，早餐我女儿一次能吃一根。