青椒土豆丝

配料：土豆2个，青椒1个，姜，蒜头，葱。

土豆削皮，呵呵，不知道为什么，就是喜欢这种胖胖的东西，看上去很可爱。

土豆切丝。这个工序相当的考切工，我承认自己的切工很差，呵呵。

准备一盆水，里面放上一勺子盐。

将土豆丝放进盐水中泡十分钟左右，目的是为了将土豆丝里面的淀粉都泡出来，这样吃起来就会爽口。

泡土豆丝的时候，就准备配料了，姜和蒜头切成末，青椒切成丝，葱切成葱花。

热锅加油，放进蒜末和姜末爆香。

放进土豆丝，炒大概三四分钟。

加入青椒，蚝油，生抽，糖，盐，辣椒酱（这个可放可不放，主要是为了颜色好看点），继续炒两三分钟。

出锅咯！清清淡淡的，口感脆脆的，很好下饭。