椰蓉南瓜包

步骤1/15

原料图。

步骤2/15

南瓜上锅蒸软。

步骤3/15

将椰蓉馅材料混合。

步骤4/15

做好的馅料入冰箱冷藏。

步骤5/15

面粉过筛后倒入面包机中。

步骤6/15

蒸软的南瓜放入搅拌机打成南瓜泥。

步骤7/15

打好的南瓜泥过筛沥去水分。

步骤8/15

将沥水后的南瓜泥放入面粉中，再将淡奶油干酵母一并放入。

步骤9/15

干枸杞泡发。

步骤10/15

揉成光滑的面团。

步骤11/15

发酵至2倍大。

步骤12/15

发酵好的面团分成大小均匀的剂子，取一个剂子擀成圆片，中间包入调好的椰蓉馅料，然后揉圆。

步骤13/15

用牙签在包好的面团上压成印，做成南瓜的纹。

步骤14/15

中间塞入泡发好的枸杞，做成南瓜把。

步骤15/15

整形好的面团放入蒸锅中，盖上盖，最后发酵30分钟，然后开大火蒸10分钟关火，3—5分钟开盖，这样蒸出的表面比较平整。