排骨洗干净,加入姜、蒜、料酒,腌20分钟
脐橙用小苏打洗擦表面,冲洗干净;去皮取汁,橙皮切去白色部分不用,橙色部分切丝
热锅放入冰糖至融化变色
放入排骨翻炒上色
加入生抽
倒入橙汁及加入浸过排骨的开水,大火煮开转小火至收汁
起锅前再加入橙皮丝
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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