查到的都是6寸的慕斯蛋糕量!可我吃不了那么多,所以就琢磨出4寸的量,做法就不详细讲解了。(抓狂。。。手机有时候反正太快也不好,不知道怎么点的,误删了。。。火大。。。)
步骤1/3饼干压碎,越碎越好,这个影响饼干底的凝结。饼干碎倒入溶解好的黄油,搅拌均匀,倒入蛋糕模压紧压平整。放入冰箱冷藏半小时。
步骤2/3吉利丁片剪成差不多大小的5片,冰水泡软,这样1片就是1g的量不用称。淡奶油加糖打到6分发(就是打出纹路慢慢又会消失的样子)。3g吉利丁放入牛奶隔水加热溶解,晾凉,倒入奶油酸奶搅拌均匀。倒入蛋糕模。轻轻震动蛋糕模,放入冰箱冷藏2小时。
喜欢的果汁加入2g吉利丁片,隔水加热溶解,晾凉,倒入蛋糕模,冷藏2到3小时就可以吃了!
酸奶很甜,所以加糖的时候随意加一小勺就好,喜欢甜的多加一点!4寸的蛋糕,一个人吃刚好!
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