蔓越莓蛋糕

步骤1/15

蔓越莓切碎

步骤2/15

面粉过筛两次到盆里。

步骤3/15

加入玉米油和水，用刮刀拌均匀

步骤4/15

加入两个蛋黄

步骤5/15

用蛋抽划之字型，成细腻的蛋黄糊状

步骤6/15

卡氏烤箱预热165度，烤网放在中下层

步骤7/15

蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡

步骤8/15

取三分之一打发好的蛋白放进蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌均匀

步骤9/15

再将翻拌好的蛋糕糊倒到剩下的蛋白里，继续用刮刀拌均匀

步骤10/15

将蔓越莓倒入到拌好的蛋糕糊里，再拌均匀

步骤11/15

倒入到六寸活底蛋糕模里。震出气泡

步骤12/15

放进卡氏烤箱内，25分钟。

步骤13/15

蛋糕取出来后，倒扣在烤架上。

步骤14/15

待晾凉后脱模切块即可。

步骤15/15

多细腻的组织。