蛋糕啊面包啊虽然亲手做起来有点麻烦,可是孩子炒鸡爱吃啊,而且做好一次,偷懒很多次耶,早上披头散发的起床后,什么都不要考虑,泡一杯奶,煎个鸡蛋,2块蛋糕或是面包,营养又快手的早餐就那么轻而易举的解决了;最重要的是非常高大上的食物哦~
小米熬煮营养价值丰富,有“代参汤”之美称。含丰富的维生素、膳食纤维、脂肪,大多为不饱和脂肪,同时含有钾和丰富的铁等等;有助于促进宝宝生长发育;
锅里倒少许开水,放入小米大火煮10分钟,煮到无水粘稠状态;
鸡蛋蛋黄蛋清分离;
TIPS1:准备2个干净无水无油的大盆,一个放蛋清一个放蛋黄,放蛋清的盆要稍大些;
蛋黄搅拌均匀,倒入牛奶、橄榄油搅拌均匀,筛入面粉翻拌均匀,再加入小米、适量蔓越莓干继续翻拌均匀,放一旁备用;
打发蛋清之前滴入几滴柠檬汁或白醋,蛋清打发到鱼眼泡时加入2/1白糖打发至有稍微的纹路时加入剩下的白糖继续打发;
打到提起打蛋器有小小的尖峰即可;
打发好的蛋清分3/1到蛋黄糊里,用翻拌或切拌的方式拌均匀;
TIPS2:一定是翻拌或切拌,不可用画圈的方式,不然会消泡;
翻拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白里用同样的方式拌均匀,直到看不见白霜,
最后倒入蛋糕模具里;
烤箱150度提前预热10分钟,上下火150度烤40-50分钟左右;
TIPS4:每个烤箱温度存在差异,根据自己烤箱的温度来调整时间;
烤好的蛋糕倒扣散热架上冷却至常温,脱模,切块;
PS:蛋糕正面被孩子抓坏了,只能用反面拍照了?▁?脱模、切蛋糕没法拍照,对不住了;蛋糕可用裱花袋挤些酸奶上去更美味;蛋糕吃起来很有意思,有小米的颗粒伴随,美味极了!
完成了。
最后再来一张。
蛋糕可用裱花袋挤些酸奶上去更美味;蛋糕吃起来很有意思,有小米的颗粒伴随,美味极了!
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