清炖番茄牛尾汤

牛尾速冻取出，清洗干净，放入开水中汆一下。

开水汆过了，取出清洗干净。

锅中放入牛尾和少量洋葱一起清炖。

水开后加入少许葡萄酒去腥提味，这个是自己酿的葡萄酒。

小火炖上半个小时，然后把番茄和剩下的洋葱过油炒一下，一起入锅，小火再炖上一个小时。

关火前加入一勺盐，可以出锅了，又鲜又香又嫩。