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客家酿苦瓜

每次吃到这道菜便想到客家的重大节日，比如：国庆、中秋、七月半……

90籽燕小厨阁
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五花肉 480克、香菇 3个、苦瓜 1条、盐 2勺、生粉 6克、胡椒粉 12克、味精 1勺、鸡蛋清 10毫升、酱油 12毫升、糯米少许

步骤1/1

步骤一：把苦瓜、五花肉洗好；香菇、糯米提前半小时浸泡好步骤二：把洗好的苦瓜切着同等大小一筒一筒，去掉里面的籽步骤三：把香菇、五花肉先切片，然后再剁成肉酱步骤四：把调料盐、味精、生粉、酱油、胡椒粉、蛋清、糯米加入肉馅里一起搅拌酿到苦瓜里步骤五：大火蒸半个钟或者更加（可根据个人口感调节时间）步骤六：蒸好的苦瓜可以直接吃了，口味重一些的可调汁浇上，再洒些葱花，辣椒（去ps色调更美）