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藿香鲫鱼

我家老姐最喜欢吃，所以煮给她吃

落英缤纷我心随风
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难度神级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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藿香鲫鱼热量：1199 千卡

脂肪：27.83克
蛋白质：68.87克
碳水化合物：345.15克

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食材主料/辅料

郫县豆瓣 2勺、鲫鱼 7条重2斤6两、芹菜 3根、香葱 3两、泡海椒 2根、泡姜 2块、大蒜 4个、鸡精少许、白糖 1勺、花椒 20余颗、料酒 10毫升、藿香 3根

藿香鲫鱼的做法步骤

步骤1/7

鲫鱼洗净，用料酒，少许盐腌制30分钟
步骤2/7

芹菜和泡豇豆洗净切段
步骤3/7

泡姜，泡海椒和大蒜切末
步骤4/7

香葱切末，藿香取叶子切末
步骤5/7

锅下清油烧熟，下蒜末，泡姜末，泡海椒末和郫县豆瓣一起翻炒
步骤6/7

炒出香味后，加芹菜和泡豇豆翻炒后，加热水煮开
步骤7/7

加香葱末和藿香末，鸡精和白糖，将鲫鱼入锅烹煮10余分钟即可

小窍门

最重要是鲫鱼里面的黑膜要完全洗掉，再用料酒腌制去腥

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