酥皮云腿月饼

步骤1/20

火腿切成小丁，用清水漂洗几遍，这个步骤一定不能省略！因为火腿非常咸！非常咸！非常咸！重要的事情说3遍！可以尝一点感到不太咸就可以，用手攥干水分，放入蜂蜜、白糖腌渍备用。

步骤2/20

将所有水油皮材料混合揉成光滑的面团，将所有油酥皮材料混合揉成光滑的面团。将两个面团分别分成均匀的20份，揉成圆球，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤3/20

将低粉炒熟，炒到微微发黄即可，将炒熟的低粉倒进火腿馅中拌匀。

步骤4/20

称一下火腿馅的总重，之后平均分成20份，搓成圆球备用。

步骤5/20

把松弛好的水油皮按扁成圆形，包上油酥皮，用虎口慢慢收拢，捏紧封口

步骤6/20

把面团封口朝上轻轻按扁

步骤7/20

用擀面棍擀成牛舌状

步骤8/20

由下至上卷起来

步骤9/20

把卷好的卷卷旋转90度，用擀面棍竖着擀开，如图

步骤10/20

擀成牛舌状，再次卷起来

步骤11/20

依次做好所有的卷卷。这是一个枯燥乏味的过程，听点音乐会好点~

步骤12/20

取一个卷卷竖着放

步骤13/20

用手按扁

步骤14/20

用擀面棍擀开成圆形面片

步骤15/20

中间放一个火腿馅，收拢，捏紧封口，整好形。

步骤16/20

收口朝下，摆进烤盘，依次做好，同样枯燥乏味，听点音乐~

步骤17/20

烤箱上管180度，下管190度，预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，烤25分钟。

步骤18/20

成品，非常香，掰开，饼皮层层分明，火腿馅香飘四溢，软糯可口，尝了一个有点停不下来了

步骤19/20

真比买的好吃和放心

步骤20/20

用小袋子分别包装好，带着满满的爱回家过中秋喽！