蒜蓉蒸虾

步骤1/6

虾洗净，剪去虾须，放入适量料酒、盐，腌30分钟左右

步骤2/6

腌过的虾，已经入味，所以用水冲洗2次，把料酒和盐冲洗掉，避免太咸；
摆盘，放入蒸锅，隔水蒸至熟(时间大概20～30分钟)

步骤3/6

蒜切成末，锅内少许油烧热，放入蒜末煸香；
再加入调料：白砂糖半勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺（可以先把调料兑好，再一起倒入，比较方便，临时加会有点手忙脚乱）
烧开后，加入适量水，搅拌，煮至稍黏稠，就可出锅了

步骤4/6

可把煮好的调料汁装小碟，蘸着吃

步骤5/6

也可浇淋到虾盘上

步骤6/6

成品