炒番薯叶

买一斤番薯叶

豆酱

把叶子摘下来，如果比较嫩的，梗也能留，洗干净

煮一锅开水，把番薯叶放进去

把叶子翻一下，全部都要泡到开水里面

捞起番薯叶用冷水冲一冲

热油，放蒜头，待到蒜头呈黄，放番薯叶

翻几遍后，放豆酱，一点盐，因为豆酱已经是咸的，所以，盐可放，可不放，再翻几遍就可以