用南瓜搭配做出来面包口感带有一股香香的天然南瓜味,之前我一直用半手工打蛋器进行和面,现在购了台面包机,专门用于和面之用,这样前期准备就省下不少力,如果你有兴趣不妨也试一下。由于我这台烤箱较大,所以我的用量就比之前做的面包量大了。
先将南瓜煮熟之后加牛奶与糖及鸡蛋搅拌成南瓜泥放入面包机,加入面粉,后期紧接加入干醇母,加入盐及黄油和面成团发醇40分钟
取出整形,压气,放松15分钟
步骤3/7进行第二次发醇,这台烤箱没带发醇功能,所以提前放一碗热水进烤箱,进行40分钟第二次发醇。
进行第二次发醇,这台烤箱没带发醇功能,所以提前放一碗热水进烤箱,进行40分钟第二次发醇。
烤箱预热10分钟, 烤上下温190度18分钟放中层。
烤箱大,所以还做了另外造型
此型用剪刀剪二下
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有