自从前两天在外面吃蛏子吃到食物中毒进医院后,我就再也不敢去外面吃了~正好自己在减肥,做个无糖,无油的蛋糕~味道棒棒的~
取一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,蛋黄放进酸奶里搅拌均匀~
加入低粉,玉米淀粉搅拌均匀。
此时,取一个烤盘,烤盘里倒入半烤盘水,上面放隔网,然后放入烤箱最下层,120度预热~(我家烤箱上火大,我在最上层还插入了一个烤盘,具体的还是看自己家的烤箱温度来定)蛋清放入一个无水无油的盆里,加入柠檬汁和糖粉。
打发到提起打蛋器有一个尖尖角~
刮起三分之一的蛋清放到蛋黄糊里,搅拌均匀后把蛋黄糊全部倒入剩余蛋清里搅拌均匀~
蛋糕糊倒入6寸的模具中,放入预热好的烤箱里,120度60分钟,烤好后,放在烤箱闷半小时。脱模~
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