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高升排骨

一说起排骨，无论红烧，清蒸，油炸的都会让你不禁地吞口水，因为是大众菜，大家都用各种各样的做法满足自己的味蕾，今天准备做高升排骨，所谓高升，就是：1勺酒、2勺醋、3勺糖、4勺生抽，5勺开水，材料加放步步增加。这个做法很简单，零厨艺的只要掌握好这5步，也能成功！

蓝色热带小小鱼
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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高升排骨热量：3610 千卡

脂肪：30.86克
蛋白质：20.89克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

猪排骨 1000克、料酒适量、冰糖适量、开水适量、植物油适量、红烧酱油适量、醋适量

高升排骨的做法步骤

步骤1/10

排骨洗净后放清水煮开，洗去血沫，再次清洗后沥水备用
步骤2/10

起油锅，用平底锅小火煎排骨
步骤3/10

排骨煎至两面金黄
步骤4/10

煎好的排骨放入炒锅，加入一勺料酒（我是大概放的，只要掌握好量就行）
步骤5/10

加入2勺醋
步骤6/10

3勺糖，（我放的是老冰糖，因为喜欢吃甜的，根据自己的口味适量调整）
步骤7/10

加入4勺红烧酱油
步骤8/10

加入5勺开水
步骤9/10

开水加至没过排骨就行了
步骤10/10

盖上锅盖，小火焖至汤汁收干即可出锅（大概40分钟左右）

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