高升排骨

步骤1/5

将排骨清洗干净，沥干水分备;

步骤2/5

锅烧热,倒入少许油润下锅，下入蒜片炒出香味；

步骤3/5

放入排骨,炒至变色微焦;

步骤4/5

加入1勺料酒、2勺米醋、3勺白砂糖、4勺生抽和5勺清水，搅拌均匀，大火烧开，转最 小火，焖烧半个小时左右,(这里用的勺子是那种厨房量勺,1勺等于15毫升);

步骤5/5

煮至汤汁浓稠,出锅装盘即可, 烧煮的过程中,要注意观察汤汁是否粘锅底，多翻动几下,避免焦糊。