快手版糖醋排骨

步骤1/15

排骨斩件洗净，沥干水，用较大的碗盛起，调入盐、鸡粉、料酒腌制2小时以上；

步骤2/15

放入微波炉叮5分钟后取出；

步骤3/15

这时的排骨基本熟透了，稍稍放凉；

步骤4/15

粘上香酥炸粉，每根排骨全部裹满；

步骤5/15

烧热油锅，油温冒小气泡；

步骤6/15

倒入裹上炸粉的排骨；

步骤7/15

中火炸至两面焦黄色；

步骤8/15

（炸的过程约2-3分钟左右）捞起沥干油；

步骤9/15

炸过排骨的油倒起，剩一点底油，打开小火，调入白糖；

步骤10/15

酱油、香醋煸炒出糖色，酱汁浓稠；

步骤11/15

倒入炸好的排骨；

步骤12/15

加上2碗左右清水，遮上锅盖，大火焖煮至糖醋汁略干；

步骤13/15

撒些炒香的白芝麻、葱花即可。

步骤14/15

成品

步骤15/15

成品