葫芦瓜扇贝水饺

步骤1/12

用凉水和面，保鲜膜包起放一边饧发备用

步骤2/12

葫芦瓜洗干净去皮去瓤。这个瓜是昨晚上买的，卖菜的大爷告诉说要把顶切掉，放着才不老

步骤3/12

肉切小丁，葱姜切碎，和在一起剁，能揉到一起就好，不用剁的很碎

步骤4/12

葫芦瓜擦丝，剁碎，撒上盐杀杀水，然后用清水漂洗两遍，挤干水分

步骤5/12

头天买的扇贝煮好，把肉扒出来，用煮扇贝的汤泡着冻起来，用之前化冻即可。扇贝用刀稍微切一切，和其他材料放到一起

步骤6/12

先加入油拌匀，然后加入其他的材料拌匀，先加油是为了少出点水

步骤7/12

面已经醒好了，放到面板上揉光滑

步骤8/12

分成两块，一块放回盆里，先做一块面

步骤9/12

搓成长条，切成剂子，按扁擀成饺子皮

步骤10/12

包好了一盖帘，这是其中一部分，这些材料可以够五六个人吃的

步骤11/12

下锅煮，图为已经煮熟了，准备出锅

步骤12/12

盛盘，尝一个，味道很鲜美