糖粉用量可以自由调整。此配方用50g的模子大约可以做12个左右,冰皮与夹馅比例1:1。
步骤1/6加入糯米粉,粘米粉,澄面搅拌均匀,成为稀面糊
步骤2/6静置半小时。这时候可以准备月饼盒,秤25g左右夹馅并搓成球
步骤3/6将牛奶,糖粉,色拉油搅拌均匀
步骤4/6静置半小时后,入锅蒸,熟了的冰皮会是糊状,没熟的会是液体。蒸熟后凉透
步骤5/6秤25g冰皮,25g夹馅。将冰皮展开捏压成圆形,将夹馅放入,上面收口
步骤6/6然后放入50g模具按压成型
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