蟹酿橙

步骤1/7

螃蟹洗净蒸熟，忘拍照了，补一张剩下的螃蟹。

步骤2/7

把蟹肉拆出来，这是个折磨人的步奏，我动作慢，拆两只用了1个小时T_T。

步骤3/7

甜橙洗干净，从1/4处切开，把肉挖出来多一半。切之前揉软，挖的时候会比较好挖。

步骤4/7

我看到的方子上说用荸荠，但是没买到，就切了一小块苹果代替。

步骤5/7

备好姜和大油，炒锅加热，放入猪油炼出油，放入姜末煸炒，然后放入拆好的蟹肉、加入米酒，糖、盐、白胡椒调味，放入荸荠（苹果）同炒大约1分钟。关火，把挖出的橙肉橙汁倒入锅里，拌匀。手忙脚乱的，又忘照相了。-_-#

步骤6/7

准备两个比橙子大一点儿的碗，碗里放上菊花。把炒好的蟹肉放凉一些，装入橙子里。

步骤7/7

把盖好盖的橙子放碗里，再碗里加一些水，入蒸锅，蒸15分钟。