烤肋排

步骤1/11

将洋葱切成小块；生姜切丝；大蒜拍碎。

步骤2/11

用黄油炒熟洋葱，加入去皮番茄酱，继续炒至洋葱变软。

步骤3/11

加入芥末酱和番茄沙司（区别于去皮番茄酱），姜丝和蒜末，炒3分钟后，小火熬煮30分钟。

步骤4/11

加入胡椒、盐、柠檬汁调味。

步骤5/11

用筛网过滤，晾凉备用。

步骤6/11

制作猪肋排。撕去猪肋排内侧白膜

步骤7/11

肉面朝上，均匀撒少许盐腌制。

步骤8/11

肋排上方涂满上述酱汁，用铝箔纸包住肋排，置于烤盘上

步骤9/11

将烤箱预热180度，放入肋排。烤制60分钟。其中每隔20分钟取出肋排并涂抹一次酱汁，再次烤制前注意包裹铝箔纸，以保证肋排水分。（累计涂抹三次酱汁，每次涂抹后烤制20分钟）

步骤10/11

第四次在肋排上涂抹酱汁，不加铝箔纸，烤制20分钟。

步骤11/11

将肋排切开，淋撒烤肉酱，适当修饰摆盘，完成！