山田鸡数只,可让卖家帮助宰杀
将山田鸡洗净后切小块,加入清水,加入适量的盐和白酒浸泡
准备红椒数只,切小块备用
将田鸡块洗净后沥干水分,加入适量的盐、料酒、淀粉和胡椒粉抓匀备用
准备姜片和大蒜片适量
准备泡椒数只
平底锅中加入适量的油烧热
锅中加入油适量,加入姜片蒜片炒香
再加入泡椒段煸香
加入田鸡块爆炒后加入泡椒水炒匀后加入适量的白糖,鸡精,泡椒水本身有咸味,盐的使用量要根据口味适当减少,我是放了泡椒水就不再放盐了,大火烧开,快速煸炒后即可出锅
红椒爆山田鸡出锅啦
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