泰式甜辣酱带有蒜味,喜欢蒜味重点的可以再加点蒜头腌制。蜂蜜只要一点点,烤完颜色好看,如果不喜欢过甜可以不加。我的烤箱容量才32,烤35分钟就可以了。
肋排泡水两小时左右,血水没有就可以了。洗净要晾掉多余水份。
蚝油和泰式甜辣酱混合,姜片和葱段。
姜片葱段酱料腌制排骨。
均匀刷好,密封冷藏24-48小时。
步骤5/6烤箱上、下火220°预热10分钟。肋排置于烤架上,烤盘垫锡纸放在下面接汤汁。上下火220°烤35分钟,中途取出翻面刷酱。表面无余油滴出,颜色微焦即可。
最后五分钟可以取出撒点椒盐,黑胡椒粉再继续。我这个烤完大家就开始吃了,只剩下这张不太美观的图片。味道嘛自然还能入口。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有