每到荷花凋谢,我们就能吃到新鲜的莲藕了。
配上土豆,即丰富了营养,又利用土豆的粘性使饼的形状和颜色更好看。
肉馅用刀剁几下,变成更细的肉泥。放入大碗中,加入酱油、料酒、盐搅拌均匀。再加入一个鸡蛋顺时针搅拌上劲。腌制10分钟。
胡萝卜用擦子擦碎,再剁成胡萝卜碎,待用
步骤3/7土豆去皮,切成小块,蒸20分钟后用勺子碾成土豆泥。凉凉待用。(忘了照相了,哈哈)
将莲藕切成碎粒,待用
将肉馅、胡萝卜碎、莲藕碎、土豆泥混合在一起,加入盐、胡椒粉,搅拌均匀。用手攥成一个大丸子。
平底锅放油,油热后,用手把大丸子按成圆饼形,放入锅中煎。
步骤7/7一面煎至上色,将饼翻面。之后盖上锅盖焖半分钟。两面煎上色即可出锅。
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