备菜
切菜与配料
腌肉
茄子焯水
炒姜、蒜、辣椒
加入焯水后的茄子爆炒5分钟
加入腌制的肉再炒3分钟
起锅装盘
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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