步骤1/3海蜇要泡到没味切粗丝,香菜切碎备用,小米椒切碎用酱油泡着备用
步骤2/3皮蛋去壳用线切成四块或八块~摆碟
用七八十度的水烫一下海蜇,就过一下水就好,沥干水放在皮蛋上,把香菜也放上,淋上泡着小米椒的酱油,最后倒上点香油搞定
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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