腌制韭花是一道北方咸菜之一,它可以单独吃,还可以用来做火锅的调料。眼下初秋时节,正是腌制韭花的好时候。千万不要错过哦!
韭菜花洗净晾干,备用。
姜切成细丝。
把姜丝,花椒,盐拌在一起。
最后再放两瓶盖高度白酒,用手揉搓均匀,让调料融合在一起。
放进一个无水无油的玻璃瓶,或者陶瓷坛子里密封保存,第二天就能吃了!
吃的时候再放些香油和味精,马上就会闻到韭香四溢。到了冬天吃火锅的时候还可以当佐料,很是方便。动手试试吧!
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