蒜蓉粉丝扇贝

步骤1/15

如何挑选扇贝？
要挑选贝壳紧密、结实、完整的，腥味小的为好。

步骤2/15

把扇贝用牙刷清洗干净

步骤3/15

用小刀顺着贝壳边沿划开

步骤4/15

去掉杂质，清洗干净

步骤5/15

把蒜蓉用水清洗一遍

步骤6/15

把一半蒜蓉放到油锅里煸炒，炒到金黄色后捞出

步骤7/15

趁着热油再把剩下切好的蒜蓉搅拌到一起（用金蒜的蒜香味银蒜的辛辣味）

步骤8/15

加点盐和味精调味

步骤9/15

把扇贝用小刀划两刀，加入料酒，葱、姜腌制。

步骤10/15

把粉丝用凉水泡发，再用热水烫一下然后再过凉。

步骤11/15

把葱姜取调，把粉丝放在扇贝上。

步骤12/15

把调好的金银蒜放到上面，再淋点蒜油

步骤13/15

开水上锅，大气旺火蒸5分钟。

步骤14/15

点缀葱花，泼油后上桌。

步骤15/15

美味出锅，看起来是不是很香呢。