煎馒头干是传统早餐之一,也是消耗剩馒头的一个妙招。
干煎馒头干,馒头吸油多,口感脆,特别的香,不过,也因为吸油多,所以吃多了容易腻。
煎馒头片裹蛋液,是我初中后妈妈才学来的手艺,蛋液中放入少许盐调味,馒头片包裹其中,颜色金黄,口感比单煎馒头软很多,口感更好!
今天介绍的,是煎馒头片的升级版——香煎夹心馒头片
其实之前也介绍过类似的做法,不过是腌渍的鸡胸肉,今天的做法,相对更加省时省力,只需要用现成的火腿夹心,方便省事很多。
中间夹火腿片,很容易因为扒不紧导致分散成三部分,粘裹蛋液的时候,一定要记住,将馒头片两面都粘到,这样在蛋液的作用下,火腿片才会和馒头紧密结合,不松不散。
材料准备好。
馒头切片。
火腿切薄片。
两片馒头夹心一片火腿。
鸡蛋打入碗内,放少许盐。
鸡蛋液打散。
将馒头片两面裹匀蛋液,中间加上火腿片。
平底锅烧热,倒油,放入馒头片。
煎成两面金黄色。
取出,用厨房纸吸油。
切掉不规则的边缘,对切摆盘即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有