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杏仁豆腐

其实这道杏仁豆腐，去年在网里就看到南宁小鱼做过，她做的成品让人一眼就爱上，但自己太懒就一直没动手，这次终于把它做了，淋了点桂花蜜，孩子特喜欢。

飘儿733
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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杏仁豆腐热量：150 千卡

脂肪：3.3克
蛋白质：3克
碳水化合物：4.5克

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食材主料/辅料

甜杏仁 50克、纯牛奶 250克、吉利丁片 4片、白糖 40克、清水 200克

杏仁豆腐的做法步骤

步骤1/9

所有准备材料
步骤2/9

吉利丁片弄成小块
步骤3/9

容器里倒入适量水将吉利丁片放进去泡发
步骤4/9

杏仁清洗几次后倒进料理机里倒入清水200g打成汁
步骤5/9

杏仁汁倒进筛子里过滤去渣
步骤6/9

将杏仁汁倒进奶锅里加入白糖煮开后关火
步骤7/9

将纯牛奶倒进奶锅里
步骤8/9

加入泡发的吉利丁片拌匀至融化
步骤9/9

将杏仁汁倒入容器里放进冰箱冷藏3小时

小窍门

1、吉利丁片一定要用冷水泡软
2、打好的杏仁汁要过筛，做出来的口感会更细腻
3、如果没有杏仁可以用杏仁露取代
4、家里没有吉利丁片可以选择鱼胶粉或者琼脂之类
5、杏仁汁煮开后最好不要马上放吉利丁片会影响凝固能力
6、做好的杏仁豆腐淋点桂花蜜或者果酱口感更好

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