杏仁豆腐

步骤1/14

吉利丁片剪成碎片，泡在水中待用

步骤2/14

甜杏仁洗净

步骤3/14

泡软后剥去表皮

步骤4/14

洗净后放入料理机中

步骤5/14

加入200g的清水

步骤6/14

搅打成汁，用滤网过滤掉大颗粒的渣

步骤7/14

将过滤后的杏仁直倒入奶锅中

步骤8/14

加入白糖，白糖彻底融化，杏仁汁煮开后关火

步骤9/14

加入纯牛奶，搅匀

步骤10/14

在密封盒底部铺上一层保鲜膜，方便后续脱模

步骤11/14

加入泡发好的吉利丁片搅拌至彻底融化

步骤12/14

将杏仁汁倒入密封盒中，用滤网最后再过滤一次，入冰箱冷藏1夜即可

步骤13/14

脱模，用饼干模刻出花纹

步骤14/14

装盘，浇上糖桂花即可享用···