鲍汁杏鲍菇

步骤1/13

杏鲍菇洗净。

步骤2/13

切连刀片，即两片连一起的片。

步骤3/13

肉馅中加入姜末，黄酒，盐，糖搅拌均匀。

步骤4/13

取适量肉馅加入杏鲍菇片中。

步骤5/13

逐一夹好摆入盘中，用胡萝卜片稍加装饰。

步骤6/13

两盘均按上述方法弄好。

步骤7/13

蒸笼放水烧开后，放入蒸笼蒸10分钟，蒸好的杏鲍菇釀备用。

步骤8/13

取出鲍鱼浓汁。

步骤9/13

把盘中蒸出的汤汁倒入炒锅中，沟少许水淀粉，做成玻璃芡。

步骤10/13

倒入鲍鱼汁烧开。

步骤11/13

把烧好的鲍鱼汁淋到菇釀上。

步骤12/13

再用少许香葱做点缀即可享用。

步骤13/13

同样处理好两盘。